干蒸豉香排骨

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豉香排骨还可以这样做呢！

干蒸豉香排骨的用料

肋排 500g 阳江豆豉 6g
美人椒 1个 小米辣 4个
香菇梗 3个 蒜 2瓣
糖 1小勺 朗姆酒 20ml
花生油 15g

干蒸豉香排骨的做法

干蒸豉香排骨的做法图解1

步骤1

肋排洗净分成麻将大小的块。
干蒸豉香排骨的做法图解2

步骤2

干豆豉，辣椒，香菇梗和蒜统统剁碎。
干蒸豉香排骨的做法图解3

步骤3

排骨加老抽，一捏盐调味。
干蒸豉香排骨的做法图解4

步骤4

拍上干淀粉，抖去多余的粉。
干蒸豉香排骨的做法图解5

步骤5

热油炸至表面金黄，夹出沥油，炸一下是起定型锁住肉汁的作用，不要久炸。
干蒸豉香排骨的做法图解6

步骤6

码放到盘子里备用。
干蒸豉香排骨的做法图解7

步骤7

热锅凉油，小火炒出蒜，豆豉和香菇的香气，千万别火大了，豆豉糊掉就悲催了。
干蒸豉香排骨的做法图解8

步骤8

再加入辣椒继续小火炒匀炒香，下糖和郎姆酒快速炒匀出锅。
干蒸豉香排骨的做法图解9

步骤9

浇在排骨表面，入蒸箱原气蒸20分钟。
干蒸豉香排骨的做法图解10

步骤10

撒葱，完工！

干蒸豉香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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