扁豆炒肉

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在大姨家读小学时候经常吃这到菜，一直到现在还记得当时的味道。总之很怀念，我很喜欢吃！

扁豆炒肉的用料

扁豆 适量 肉丝 100g
耗油 盐 3克 酱肉 1匙
葱花姜丝蒜末 适量 味精 适量

扁豆炒肉的做法

扁豆炒肉的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好。猪肉切条状，扁豆切丝，也是条状。扁豆我是提前用沸水煮了2分钟捞出控水。当然直接炒也可以需要多炒一会
扁豆炒肉的做法图解2

步骤2

起锅热油放肉丝翻炒变色，放葱姜蒜末爆香，放扁豆翻炒10分钟左右，放耗油一勺，酱油一勺，味精小半勺，最后放适量盐。自己要尝下味道，扁豆一定要熟！
扁豆炒肉的做法图解3

步骤3

出锅~我把扁豆之前焯水了，所以扁豆炒时候就是半熟的，做完的口感有点软。

扁豆炒肉的烹饪技巧

扁豆一定要炒熟不然吃了容易食物中毒腹泻。如果之前扁豆没有焯水，就中火多炒一会也很容易熟的！口感会比较好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 豆粉欧尼 编写，未经授权不得转载

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