糯米粉蜜豆蛋糕

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芸淡疯晴
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家里蛋糕粉用完了，用糯米粉来做款蛋糕吧，今天还加了我自己做的蜜豆哦，吃起来糯叽叽的

糯米粉蜜豆蛋糕的用料

糯米粉 40克 白糖 30克
鸡蛋 2个 牛奶 30克
玉米油 30克 泡打粉 1克

糯米粉蜜豆蛋糕的做法

糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油放在一个大碗里
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀至乳化
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，泡打粉，搅匀，我现在教一个新方法，就是顺时针搅拌几圈再逆时针搅拌几圈，这样重复搅拌，没多久就好了。
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，继续搅匀
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解5

步骤5

搅匀是这样。烤箱预热十分钟160度
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清必须放在无油无水无蛋黄的打蛋盆里，糖，分两次加入，我只要量少都是一次性加入省事。
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打到干性打散即可，如图所示
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白进蛋黄糊里，先用切拌手法再用翻拌手法拌匀
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解9

步骤9

再去三分之一蛋白进来继续翻拌均匀
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解10

步骤10

倒回蛋白里翻拌均匀
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解11

步骤11

这是拌好的蛋糕糊
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入纸杯7-8分满
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解13

步骤13

放点蜜豆，送入烤箱160度烤半小时左右。
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好了是这样。
糯米粉蜜豆蛋糕的做法图解15

步骤15

再撒点糖霜做装饰。

糯米粉蜜豆蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋选单个重量在60克左右的。必须是新鲜鸡蛋冷藏过的比较好打发，蛋白会稳定点。这款蛋糕就是用做戚风蛋糕的方法做的，所以难免会有一点点回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤箱 甜 电器

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