没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽

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没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。 辅料: 泡打粉1克，盐1克，白醋或柠檬汁几滴(可以不加) 工具:电饼铛或者平底锅，打蛋器，刮刀，刮板用来刮面糊，面粉筛

蛋糕的用料

低粉 100克 玉米油 25克（可减量一点）
鸡蛋 两个 牛奶 120克+
糖 30克（可减量） 无铝泡打粉+ 1克
白醋或柠檬汁 一点（可以不加） 盐 1克

蛋糕的做法

没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，盆子一定要无油无水。分离后蛋清放冰箱冷藏。蛋黄搅拌均匀加入玉米油。
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步骤2

加入玉米油的蛋黄继续搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽的做法图解3

步骤3

然后把面粉，泡打粉混合好，把混合粉筛入到蛋黄糊里。搅拌均匀，不要过度奥，会起筋的。
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步骤4

蛋清从冰箱取出加入一克盐，把糖分三次加入到蛋清里。然后打发蛋白，打到提起打蛋器有直立的小三角就可以了。
没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽的做法图解5

步骤5

把蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要用翻拌手法搅拌，切记不要划圈圈。
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步骤6

电饼铛或破平底锅预热，不要抹油不要抹油。用勺子舀起一勺面糊倒入电饼铛里用木铲或者刮刀快速摊平，手要快。
没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽的做法图解7

步骤7

当上面出现小气泡时关掉电源用余热基本就可以熟了。煎至表面不粘手就可以了，千万别火太大。
没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽的做法图解8

步骤8

煎熟的饼如一个饼压住另一个饼的一边卷起来，卷好后切成段就可以了。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 春暖花开oO 编写，未经授权不得转载

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