清汤火锅

3.5万浏览 144 收藏

悠悠小厨Z

＋关注

入秋之后，天真的是一天一个样，昨天还艳阳高照，今天居然就能把人冻成冰棍，天气寒冷，如果能吃上一顿热腾腾的火锅，就好了，现在生活越来越好，消费水平也提高，人们想吃火锅，一般都选择去饭店，找一家口碑好的火锅店，三五好友结伴而行大家围坐在一起，聊聊天，说点八卦，喝点小酒，可以增进了朋友或者家人之间的感情，同时也能给寒冷的天气带一点温暖。但自从有了宝宝，出去吃饭就不是很方便，正好买了臻米的升降火锅，开锅回家试一试，先去菜市场买点菜，今天买了羊肉卷、火锅丸子、老公喜欢吃的金针菇、香菇，我喜欢吃的豆腐和小油菜，还有宝宝爱的大虾，全部买完总价还不到一百块，在家吃真的是很省钱。因为现在哺乳期不能吃辣的，那我们今天就做原汤火锅吧

清汤火锅的用料

羊肉卷适量	小油菜适量
嫩豆腐适量	火锅丸子适量
金针菇适量	香菇适量
宽粉、方便面、玉米适量	海虾、年糕适量

清汤火锅的做法

步骤1

1、香菇去掉底部，底部很硬，一定要削掉，小油菜摘开洗净，有的人喜欢切成两半，但我喜欢整根煮，这样吃的比较过瘾。

步骤2

2、豆腐切成块，但是切块不能太小，太小容易煮烂，不好拿起。 l

步骤3

3、虾去虾线、我家宝宝比较急嘴，所以今天买回来的虾我直接水煮了，火锅生虾就可以

步骤4

4、哺乳期吃的不能太油所以今天就吃清汤火锅，将葱姜放锅里炒香，加凉水，然后放入香菇、红枣、枸杞，大火煮开，再倒入火锅中，炒一下，会充分激发食材的香气，而且煮出来的汤头会更浓郁。

步骤5

5、水开放入喜欢的食材就可以开涮了，刚入手的这款锅，可以一键升降，再也用不到漏勺了

步骤6

6、吃火锅我最喜欢的就是吃火锅里面的虾，吸收了所有食材的香气，煮出来的虾特别好吃。

清汤火锅的烹饪技巧

1、羊肉卷这个是一定要买的，火锅不吃肉就像没有吃，每次我和老公两个人都买两斤，大口吃肉才满足。 2、年糕也是我吃火锅必吃的，年糕煮熟，蘸上火锅蘸料超级好吃，没吃过一定尝一下，而且年糕另外蘸一点干碟会更好吃。 3、如果煮宽粉，记得一定要多搅拌，因为如果没有升降火锅，宽粉会容易粘锅 4、吃火锅最后吃完一定要煮一包方便面，因为汤汁都吸收了食材的精华，煮一包方便面，爽口弹滑我是悠悠妈妈，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让您一看就懂，一学就会。喜欢大家可以随时关注我的菜谱！点赞、收藏、转发或者分享都可以，你的支持是我最大的动力！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

悠悠小厨Z

一起来分享给朋友们看看吧：