提拉米苏广式月饼

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一年一度的中秋佳节即将到啦，想吃月饼，不如自己在家做；今天来做一道低糖不甜腻的提拉米苏广式月饼！沏上一壶龙井茶，搭配几块月饼，茶香甘醇，月饼清甜！好惬意！

月饼的用料

低筋粉 240g 奶粉 20g
糖浆 160g 油 80g
碱水 4g 鸡蛋 1个
提拉米苏馅 适量

月饼的做法

提拉米苏广式月饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：月饼皮材料：低筋粉240克，20克奶粉，糖浆160克，油80克，碱水4克、鸡蛋1个（上色） 馅料：提拉米苏馅适量 鹅妈妈晶钻锅
提拉米苏广式月饼的做法图解2

步骤2

碗中倒入低筋面粉240克，糖浆160克，油80克，碱水4克，奶粉10克；
提拉米苏广式月饼的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会；
提拉米苏广式月饼的做法图解4

步骤4

醒好均匀分成16个，每个30克左右，提拉米苏馅均匀分成16个，每个20克左右；
提拉米苏广式月饼的做法图解5

步骤5

取1个面团，按压揉成饼状，放入提拉米苏馅；
提拉米苏广式月饼的做法图解6

步骤6

用虎口将饼慢慢向内捏紧收口，搓成圆球状；
提拉米苏广式月饼的做法图解7

步骤7

月饼收口朝下，放入月饼模具中；
提拉米苏广式月饼的做法图解8

步骤8

按压成型；
提拉米苏广式月饼的做法图解9

步骤9

表面刷上蛋液（为了上色更好看）；
提拉米苏广式月饼的做法图解10

步骤10

鹅妈妈晶钻锅放上烤架，铺上锡纸，将月饼胚摆入锅中，中小火烤30分钟左右（具体烘烤时间根据月饼的大小和数量而定）；
提拉米苏广式月饼的做法图解11

步骤11

刚出炉的月饼表皮比较干，等冷却后，用盒子密封保存2-3天待饼皮回油后，会变得柔软油润，就可以开吃啦！
提拉米苏广式月饼的做法图解12

步骤12

没有外面月饼店卖的那么甜腻，刚好的甜度，大人小孩都爱吃！

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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