南瓜蒸鸡腿

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这道南瓜蒸鸡腿颜色艳丽、做法简单、营养丰富。香香甜甜的南瓜、香辣入味的鸡腿，端上桌不仅颜值高，味道更是让人赞不绝口。

南瓜蒸鸡腿的用料

琵琶腿 2个 南瓜 400g
生姜 10克 生抽 35ml（2勺+1小勺）
老抽 5ml（1小勺） 淀粉 10g（1勺）
糖 10克 剁辣椒 1勺
油 1勺 盐 适量

南瓜蒸鸡腿的做法

南瓜蒸鸡腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿洗净，如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水，如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可；琵琶腿洗净后剁成块；
南瓜蒸鸡腿的做法图解2

步骤2

放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味（如果时间充分可以腌制时间长些，但是注意室温，太高则建议放入冰箱冷藏腌制入味；而最后加入少许油能有效锁住鸡腿的水份；）
南瓜蒸鸡腿的做法图解3

步骤3

将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片；
南瓜蒸鸡腿的做法图解4

步骤4

摆放入略有深度的碗中；
南瓜蒸鸡腿的做法图解5

步骤5

将鸡腿码放至碗中；
南瓜蒸鸡腿的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香；

南瓜蒸鸡腿的烹饪技巧

·1、注意南瓜片不宜太薄太小，避免蒸制时间太长南瓜片易蒸烂，后期食用易碎，其次蒸制会出汁，有深度的碗能避免汁水溢出； 2、具体时间视乎鸡腿大小而定，中途可用筷子戳，轻易戳透，骨头没有血色即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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