重庆辣子鸡

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重庆辣子鸡的用料

鸡腿 适量 干红辣椒 适量
花椒 适量 大蒜 适量
葱段 适量 生姜 适量
白糖 适量 熟白芝麻 1

重庆辣子鸡的做法

步骤1

给鸡洗澡几遍，将血水洗净

步骤2

给鸡肉调味儿，盐，料酒，白胡椒粉，姜片，葱段，芡粉，蛋清各适量，獲匀

步骤3

准备干辣椒剪小截，葱，姜，蒜各自切片，段

步骤4

起锅烧油，油热放葱姜花椒入锅，放鸡肉，先少炸一会儿，鸡起锅，挑去葱段，姜片，再将鸡肉复炸一道，起锅备用

步骤5

起锅烧油，将葱姜花椒放入，香后放入郫县豆瓣少许，放入辣椒️，再放入鸡肉，然后调味儿，放盐适量，白糖少许，生抽少许，翻炒，出锅前放入葱段，撒熟芝麻……OK

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 老婆孩子我晕 编写，未经授权不得转载

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