炸酱面

3.7万 浏览 159 收藏
收藏
陈小猫mandy
陈小猫mandy
＋ 关注

做饭给你吃

炸酱面的用料

五花肉丁 400克 干黄酱 350克
甜面酱 150克 姜末 20-30克
葱末 大量 鸡精 3-5克
冰糖 根据个人口味

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

葱姜切末
炸酱面的做法图解2

步骤2

干黄酱稀释，基本1:1
炸酱面的做法图解3

步骤3

稀释后的干黄酱看着和甜面酱的感觉一样就行了（一定要匀，用白开水谢）
炸酱面的做法图解4

步骤4

肉丁煸炒出油盛出（我没放油，这届煸出油了，这样不腻）
炸酱面的做法图解5

步骤5

多油，大概汤勺，一勺多的油，烧热倒入稀释好的黄酱搅动
炸酱面的做法图解6

步骤6

加入150克甜面酱，继续搅动，不要停，否则巴锅就有糊味了
炸酱面的做法图解7

步骤7

冒泡➕姜末继续搅动，➕冰糖（根据个人口味决定多少）
炸酱面的做法图解8

步骤8

加入肉丁继续搅动➕少许鸡精
炸酱面的做法图解9

步骤9

最后关火➕葱末搅动均匀即可
炸酱面的做法图解10

步骤10

完美（老北京炸酱出炉，可以煮面吃了啊）

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

炸酱面的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活