四叶草豆沙面包

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挥一挥手，迎来了一个全新的季节～秋季！也是丰收的黄金季节！那就做一个绿意盎然的四叶草面包告别清新的夏日吧！四叶草同时也寓意着幸运，希望在这个全新的季节大家都能收获满满的好运！

豆沙面包的用料

高筋面粉 210g 牛奶 115g
蛋液 35g 糖 20g
盐 2g 酵母 2g
五十铃抹茶粉 8g 黄油 20g
豆沙 180g

豆沙面包的做法

#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解1

步骤1

把面团里所有的材料除黄油外都放进搅拌桶里
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解2

步骤2

开高速揉至面团光滑，
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解3

步骤3

这时加入软化的黄油片
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解4

步骤4

继续开高速搅打面团
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解5

步骤5

面团揉至完全光滑，完全状态，
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解6

步骤6

面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜在温暖处约26度进行第一次发酵
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解7

步骤7

发酵时，准备豆沙馅，把豆沙馅倒入锅里不断翻炒，尽量把水分炒干一些～
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解8

步骤8

然后把豆沙馅搓成30g一个的豆沙球，备用
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解9

步骤9

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解10

步骤10

把发酵好的面团取出，分成6个60g大面团和一个1个12g的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解11

步骤11

松弛结束，把60g的面团擀开成圆片状，包裹进一颗豆沙球
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解12

步骤12

捏紧收口，
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解13

步骤13

滚圆成型放在烘焙纸上
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解14

步骤14

用刮板在面团上下左右对称的划出四道口子
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解15

步骤15

继续在四瓣面团的中间上划出四道口子，
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解16

步骤16

把每两个一组翻出来成一个爱心形状，四叶草成型了，小面团分成2g一个稍微搓长放在面团下，做四叶草的柄
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解17

步骤17

整形好的面团放进32烤箱进行第二次发酵.约30分钟
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解18

步骤18

发酵结束，把面团放进165度预热好的烤箱里，165度烘烤20分钟
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解19

步骤19

看到面包上色及时加盖锡纸，避免面包变成黄色了……
#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包的做法图解20

步骤20

烘烤结束取出四叶草面包啦～送你一片四叶草～

豆沙面包的烹饪技巧

烘烤时，注意上色后及时加盖锡纸！这样才能烤出绿色的四叶草面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 电器 烤箱 甜品 甜

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