鱼香鸡丝

独家
6590 浏览 19 收藏
收藏
桐妈的小食光
桐妈的小食光
＋ 关注

鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
蒜瓣 4个 泡发木耳 适量
植物油 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
生抽 适量 白糖 适量
耗油 适量 鸡精 适量
郫县豆瓣酱 适量 笋 1个
醋 适量 鸡蛋（蛋清） 1个
青辣椒 1个

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

提前给鸡胸肉切丝，备用
鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

切好鸡胸肉，打入一个蛋清加入料酒，生抽，少许盐，淀粉，用手抓板均匀腌制10分钟
鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

准备的胡萝卜切丝，泡发的木耳切丝，笋切丝，再把蒜切成蒜沫备用
鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

准备一个碗，里面放入生抽，耗油，醋，白糖，鸡精淀粉，搅拌均匀，（鱼香汁调好备用）
鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入腌好的鸡胸肉，放入锅中快速滑行，滑至鸡肉丝变白盛出备用
鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

锅留底油，加入蒜沫煸炒，炒香后下入郫县豆瓣酱，煸炒，炒出红油
鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

郫县豆瓣酱炒出红油后，加入胡萝卜丝翻炒
鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

再加入笋丝和木耳丝翻炒
鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

之后再下入鸡肉丝，翻炒
鱼香鸡丝的做法图解10

步骤10

再下入之前调好的料汁
鱼香鸡丝的做法图解11

步骤11

最后加入几片辣椒丝，翻炒，大火收汁，装盘即可。

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 桐妈的小食光 编写，未经授权不得转载

鱼香鸡丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香鸡丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香鸡丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鱼香鸡丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活