路飞の大骨肉

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芷霓Jennie
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我是要成为海贼王の男人.··.··.··.の大骨肉。

大骨肉的用料

鸡腿(小) 2个 鸡胸肉 100g
家常腌料(见菜谱) 1份 熟鸡蛋 1个
培根 8片 丘比千岛酱 15g
黑椒酱 20g 蜂蜜 10g
白芝麻 5g 生鸡蛋 1个

大骨肉的做法

路飞の大骨肉的做法图解1

步骤1

如图备料。 鸡腿尽量买小一点的、之后好操作。鸡腿和鸡胸肉最好隔夜腌制一晚，家常腌料:料酒小半碗、蒜一头切碎、姜(两根手指大小)切碎，葱一根切碎、盐要一点不能多、黑胡椒少许；
路飞の大骨肉的做法图解2

步骤2

先把鸡腿比较小骨头的一头的皮肉用剪刀剪开、骨肉分离；
路飞の大骨肉的做法图解3

步骤3

再对称剪两刀，走向是从小骨头一边向大骨头一边剪，注意不要剪到大骨头骨肉分离；要剔除鸡腿主骨旁边的小细骨，容易烤焦；
路飞の大骨肉的做法图解4

步骤4

在黑椒汁里腌制半小时，如果没有黑椒汁，用常用辣酱之类也可以，最好有点辣味和咸味的酱料，不推荐纯甜酱；
路飞の大骨肉的做法图解5

步骤5

取出腌制好的鸡胸肉100g左右，切成小块或者肉糜都可以；
路飞の大骨肉的做法图解6

步骤6

在鸡肉糜中挤入千岛酱15-20g左右，看鸡肉糜的状态，要抓拌到黏手、方便之后裹熟鸡蛋，如不黏可适量加一点淀粉；
路飞の大骨肉的做法图解7

步骤7

铺好培根，间距1cm左右；
路飞の大骨肉的做法图解8

步骤8

如图放好鸡腿和熟鸡蛋；
路飞の大骨肉的做法图解9

步骤9

上层用步骤6的千岛酱鸡肉糜封闭；
路飞の大骨肉的做法图解10

步骤10

四周要均匀涂上一层生鸡蛋液，培根在烤的过程中比较好粘合；
路飞の大骨肉的做法图解11

步骤11

把培根卷好、一定要小一点的鸡腿才好卷，我这次买的鸡腿偏大了，只能刚好卷住、不能重叠压好；
路飞の大骨肉的做法图解12

步骤12

烤箱预热180°，第一次烤制25分钟，目的是让大骨肉熟成；怕骨头烤焦的话、两边的骨头可以卷一层锡纸；
路飞の大骨肉的做法图解13

步骤13

第一次取出大骨肉刷蜂蜜水，比例1:1的蜂蜜和水就可以了；再撒一点白芝麻，海盐黑胡椒也可以选择性撒一点；
路飞の大骨肉的做法图解14

步骤14

第二次放入烤箱，温度也是180°、烤制15分钟；第二次取出后就制作完成了；
路飞の大骨肉的做法图解15

步骤15

做不成王的男人，让我们就做个香喷喷王の大棒骨吧！

大骨肉的烹饪技巧

鸡肉的酱料我直接买丘比，种类多、喜欢什么口味可以自己替换，不用自己再配酱了。 培根我买的是荷美尔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
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