羊肉胡萝卜水饺

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秋天来了，天气寒了，还是要多吃肉啊，吃肉不怕冷，羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血。

羊肉胡萝卜水饺的用料

饺子粉 450克 盐 3克
水 260克 羊肉馅 300克
胡萝卜 200克 盐 1小勺
生抽 3勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 葱 1根
姜 3片 植物油 4勺
香油 1勺

羊肉胡萝卜水饺的做法

羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

饺子粉，加点盐，搅拌均匀
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

加入适量的水和成面团，一开始不好活，可以盖上盖醒一会儿
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

醒十分钟再揉表皮就光滑了
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

我选的肥一点的羊排肉
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

剁成肉馅
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

准备姜水，葱花，胡萝卜剁碎
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

假如所有调料，生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒面，姜水，可以加味精也可以不加。
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

再加入葱花和香油，搅拌上劲儿
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜碎搅拌均匀，我加的胡萝卜有点多，大家可以选择加一半，或者是2/3都可以
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，放旁边待用
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

饺子面也醒好了，搓成长条
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

揪成剂子，我上称要了一下，一个剂子大约15克左右
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

把剂子蘸面给按扁
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀圆
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

装入馅料一个馅大约20克，我是包的大馅，大家可以皮和馅1比1包就行，我是喜欢吃馅儿大的。
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解16

步骤16

包好了，如果不是马上吃，可以放到冰箱冷冻
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解17

步骤17

烧开水，下入水饺
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解18

步骤18

水烧开了之后点三次凉水，每次点凉水，水再次烧开
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解19

步骤19

看到馅和皮分离了，水饺就煮好了，如果怕不熟，可以尝一下。
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#的做法图解20

步骤20

捞出来就可以吃了，喜欢吃蒜的，可以扒点蒜，饺子配蒜是绝配。

羊肉胡萝卜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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