曲奇饼干

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王子MaMi吖
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非常受小朋友欢迎的一款小点心，咬一口酥香松脆，做起来也很简单哦

曲奇饼干的用料

黄油 90g 糖粉 40g
蛋白 20g 低筋面粉 150g
玉米淀粉 10g 盐 0.5g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备食材
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将黄油软化至用手能够按压出指印的状态
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉，盐，先用刮刀将糖粉和黄油混合一下，防止搅打的时候糖粉飞出来
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

差不多这种状态
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器高速搅打黄油，打至体积膨大至原来的两倍左右，这个时候黄油颜色稍微发白且轻盈富有光泽
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

将蛋白分三次加入到打发好的黄油中，每加入一次都需要用电动打蛋器中速搅匀后再加入下一次，直到液体与黄油完全混合均匀
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

将低筋面粉，玉米淀粉过筛，加入黄油中，用刮刀拌匀
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

搅拌到无干粉，顺滑才可以。烤箱预热，上下火150，大约20分钟左右
曲奇饼干的做法图解9

步骤9

面糊装进裱花袋中，挤的时候可以每次先挤一小部分，这样会比较省力一些。烤盘不防粘的话需要铺一张油纸，
曲奇饼干的做法图解10

步骤10

放入烤箱，烤好后晾凉密封保存就行

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 王子MaMi吖 编写，未经授权不得转载

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