牛肉酱

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庖卯
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牛肉酱的用料

豆泥 150g 盐 18g
糖 80g 黑胡椒碎 适量
姜葱蒜 适量 芝麻 若干
辣椒面 花椒面

牛肉酱的做法

牛肉酱的做法图解1

步骤1

剁成小粒 侵泡多次 去掉血水 料酒 生姜片 小葱结 料酒 花椒腌制
牛肉酱的做法图解2

步骤2

准备豆豉 一半剁细
牛肉酱的做法图解3

步骤3

姜葱蒜末一盘
牛肉酱的做法图解4

步骤4

中油炒干水分三五分钟

步骤5

倒姜葱蒜末爆香

步骤6

加豆豉末

步骤7

放剩余未剁豆豉

步骤8

放辣椒面

步骤9

调味：加 胡椒 白糖 少量盐或生抽调味 味精 花椒面
牛肉酱的做法图解10

步骤10

加芝麻炒香出锅

牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 庖卯 编写，未经授权不得转载

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