低脂快手～香菇酿蛋

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香菇酿鹌鹑蛋营养价值自然没得说；滋补保健的功效也很强大，因为香菇和鹌鹑蛋都是滋补养生的好食材。 这道香菇酿鹌鹑蛋采用蒸的方法，能保留食材的原味和营养，健康、营养又好吃都占全了。

香菇酿蛋的用料

鹌鹑蛋 6枚 香菇 6个
虾仁 3个 生抽 1小勺
蚝油 1小勺 盐 依个人口味
小葱 1颗 大蒜 2瓣

香菇酿蛋的做法

#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁我用的熟虾仁，生的也是可以的。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解2

步骤2

首先将香菇根挖掉，再洗干净。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解3

步骤3

锅中加入水，香菇冷水入锅，加入1g盐，烧沸煮2分钟后将香菇捞出，冷水冲洗，淋干水分。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解4

步骤4

焯水的香菇摆放在升降网中，再磕入鹌鹑蛋。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解5

步骤5

臻米升降火锅中加入水，水量可以自己掌握，不需要太多。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解6

步骤6

再把升降网放入锅中，按一下“上升” 键，把网升上来。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解7

步骤7

盖上盖子，启动 “营养蒸” 功能，猛火蒸。“采用蒸的方法，能保留食材的原味和营养。”煮沸后将火力调到中火，蒸7分钟即可断电。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解8

步骤8

利用这个时间将虾仁切碎，小葱去皮切葱花，大蒜去皮切碎。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解9

步骤9

起油锅，加入蒜末与虾仁碎煸炒。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解10

步骤10

加入生抽，蚝油，一汤勺水，大火烧开立即关火。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解11

步骤11

将虾仁碎酱料汁淋在香菇酿鹌鹑蛋上就可以啦！
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解12

步骤12

营养美味，蒸出来的食物好吃不上火。
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解13

步骤13

宝贝一口气吃了4个，说特别鲜美～
#秋天怎么吃#低脂快手～香菇酿蛋的做法图解14

步骤14

我要开动喽～

香菇酿蛋的烹饪技巧

香菇蒂不要扔掉哦，可以用来剁馅或炒食都不错。 蒸蛋的时间自己掌握，不要蒸时间过长，那样蛋的口感不嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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