混合肉丸子

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岁月如歌168
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今天懒筋发了，不想逛菜市场，打开冰箱就地取材，里面只剩一点猪肉和一点牛肉，还有一些杂八拉的蔬菜等，好吧，就拿它们做一锅混肉丸子。

肉丸子的用料

猪肉 150g 牛肉 130g
鸡蛋 1个 香菇 6个
青杭椒 2个 香菜 2根
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
韩式泡菜 一点点

肉丸子的做法

#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解1

步骤1

准备食材摘洗干净待用。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解2

步骤2

将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解3

步骤3

加入香菇末和姜末。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解4

步骤4

加少许水，拌勻继续搅打上劲。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解5

步骤5

锅中加入猪肥肉炼出油，锅中留油去肉渣，倒入清水加韩式泡菜烧开。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解6

步骤6

手抓一把肉泥，让肉泥从虎口挤出，用勺子舀着，放入沸汤锅中，依次将所有肉泥做完，全下入锅中。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解7

步骤7

将肉丸子煮熟。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解8

步骤8

另超砂锅，用青杭椒圈垫入锅底。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解9

步骤9

将煮熟的肉丸子倒入砂锅中，加少许盐和鸡精调味煮开。
#秋天怎么吃#混合肉丸子的做法图解10

步骤10

撒胡椒粉，加香菜段即可。

肉丸子的烹饪技巧

一、肉要剁细成泥，这样容易煮熟入味。 二、放白胡椒粉去腥，白胡椒粉与黑胡椒粉相比，不易上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 肉丸

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