白菜蒸豆腐

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秋天到了，又到了晒白菜的季节。白菜1元钱一斤的价格十分亲民，而且也颇具营养价值，富含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。下面和大家分享一道“白菜蒸豆腐”的做法。

白菜蒸豆腐的用料

五花肉 200g 大白菜 1/4棵
豆腐 半块 姜 2片
蚝油 2勺 盐 适量

白菜蒸豆腐的做法

#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解1

步骤1

将大白菜逐个掰开清洗干净，然后用刀切成均匀大小的条状。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解2

步骤2

将五花肉切成薄厚均匀的片状，豆腐同样也切成厚约0.5cm的片状，备用。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解3

步骤3

锅中烧水，放入五花肉将其煮熟。五花肉煮好后将其盛出，然后猪肉的汤汁不要倒掉，将其盛入碗中，备用。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解4

步骤4

锅中再次烧水，水开后加入少许盐，然后放入豆腐焯水30秒左右捞出，接着用凉水冲洗一遍。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解5

步骤5

焯水豆腐的水不要倒掉，直接倒入切好的大白菜，同样焯水30秒左右，然后用凉水冲洗一遍，并拧干水分。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解6

步骤6

准备一个大一点的盘子，底部放上2片姜，然后一次放入大白菜、豆腐和五花肉，接着均匀的撒上一些盐和2勺蚝油，再浇上煮肉的汤汁。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解7

步骤7

将大白菜放入蒸锅中，上气后蒸15分钟左右即可关火。
#秋天怎么吃#白菜蒸豆腐的做法图解8

步骤8

成品！

白菜蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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