烫面韭菜鸡蛋馅饼

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最近家里人都爱吃饼，今天决定做馅饼吃，采用烫面的方法来制作，简单易学

韭菜鸡蛋馅饼的用料

中筋面粉 750g 开水 380g-400g
韭菜 200g 鸡蛋 3颗
豆腐干 5块 虾皮 适量
盐 适量 香油 适量
蔬之鲜 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗净切沫，如图中所示
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

锅中入油，烧热后，炒鸡蛋
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

一定要快速搅拌，同时鸡蛋液中要加入一些清水，这样才能搅拌成小块
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒好后，关火，加入适量虾皮
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

再加入切好的豆腐干
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

最后加入切好的韭菜
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

加入适量的盐，蔬之鲜，香油，搅拌均匀
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

水开后，倒入面粉中
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

开始和面
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

和好面后，醒面20分钟就行
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

分割成100g左右的面团即可
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

擀开
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

放入馅，开始包
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

类似包子的包法
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

翻面，按压成饼
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解16

步骤16

电饼铛预热，抹油，放入馅饼，表皮也抹油
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解17

步骤17

烙制一会，翻面继续，可以盖上盖子，烙熟即可
#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解18

步骤18

出锅装盘，开动

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

今天用的烫面方法制作饼皮，全烫，就是全部用开水和面，这样饼皮比较软，同时醒面时间可以缩短很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

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