烫面韭菜鸡蛋馅饼

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蜜思小琳
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饼皮软软的，内馅鲜鲜的～

韭菜鸡蛋烙饼的用料

中筋面粉 500克 开水 280g
鸡蛋 4个 韭菜 一大把
虾皮 20g 十三香 适量
蚝油 适量 盐 适量
植物油 适量

韭菜鸡蛋烙饼的做法

烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋煎成大块蛋碎。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

分成等量的剂子。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

取一个剂子擀成圆饼皮。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

成品。饼皮软软的，内馅鲜鲜的。

韭菜鸡蛋烙饼的烹饪技巧

1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。 2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载

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