双酱猪肠粉

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猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。 吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟（花生）油拌匀而食。 放2种是双酱猪肠粉，视个人喜好撒上芝麻就行了。

双酱猪肠粉的用料

猪肠粉 500克 蚝油 15克
蒜蓉辣酱 15克 芝麻油 10克
白芝麻 少许

双酱猪肠粉的做法

#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解1

步骤1

准备好猪肠粉。
#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解2

步骤2

用刀切成长度适中的小段。
#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解3

步骤3

放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，105度蒸8分钟即可。
#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解4

步骤4

取出装碟，浇上芝麻油。
#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解5

步骤5

在浇上蚝油和蒜蓉辣椒酱。
#秋天怎么吃#双酱猪肠粉的做法图解6

步骤6

撒上少许白芝麻即可开吃啦！

双酱猪肠粉的烹饪技巧

酱汁可以根据自己的口味来选择，我家先生就会喜欢吃蒜蓉的，用花生油把蒜蓉爆香加点酱油直接淋在上面即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 中国菜 无水印 小吃 炒

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