肉末抱蛋（懒人版）

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太欢乐
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嫩滑的蒸蛋上铺上一层香气四溢的肉末，简单家常蒸蛋也有不俗的表现 ps：鸡蛋算荤吗？？

肉末抱蛋的用料

肉末 100克 鸡蛋 3个
水 250克 葱姜 10克
盐 3克 酱油 10克
料酒 10克 黑胡椒粉 10克
糖 5克

肉末抱蛋的做法

肉末抱蛋（懒人版）的做法图解1

步骤1

食材准备
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解3

步骤3

加入水，搅拌均匀，撇去上面的气泡
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解4

步骤4

倒入容器，放入蒸箱中；普通蒸模式，100℃，12-15分钟
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解5

步骤5

炒锅热油，放入姜片爆香后捞出扔掉，再放入葱花、肉末煸炒
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解6

步骤6

加入料酒，炒至肉末颜色发白
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解7

步骤7

用锅铲将肉馅炒散开，加入少许老抽、生抽、水，最后用少许盐和糖调味，翻炒匀后出锅
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解8

步骤8

将肉末倒在蒸好的蛋羹上
肉末抱蛋（懒人版）的做法图解9

步骤9

最后依据个人口味倒上雨露、麻油等调味即可

肉末抱蛋的烹饪技巧

鸡蛋和水的比例为1：2，蒸出来的蛋羹非常嫩滑哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 太欢乐 编写，未经授权不得转载
分类： 油腻 咸 香 家常味 煎

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