红豆山药芋儿汤

红豆山药芋儿汤

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再过几天就是秋分了。虽然中秋已过，但南方的气候由这一节气起才始入秋。每天送喵姐上学，柔和的秋风拂面而来，让人感到丝丝的凉意，是时候给孩子来碗热腾腾的甜汤了。 熬煮至糯软的红豆汤，加入碳水化合物含量颇丰的山药和芋头，无需过多的糖调味，就能品尝到贮存在食材里头香甜的淀粉。喝上一碗，身心都是暖暖的~

红豆山药芋儿汤的用料

红豆 200g 芋头 100g
山药 100g 枸杞 5g
红糖 5g 清水 1000g（1L）

红豆山药芋儿汤的做法

红豆山药芋儿汤的做法图解1

步骤1

红豆用清水提前浸泡2小时以上。 提前浸泡可以让红豆更容易煮烂。
红豆山药芋儿汤的做法图解2

步骤2

在汤锅中加入1L清水，煮开后转中火。
红豆山药芋儿汤的做法图解3

步骤3

倒入泡好的红豆。
红豆山药芋儿汤的做法图解4

步骤4

中火熬煮至豆粒软烂、开花。 期间可以不时搅拌，避免糊底。
红豆山药芋儿汤的做法图解5

步骤5

芋头削皮切小块。 我用的是荔浦芋头，也可以用芋艿代替。
红豆山药芋儿汤的做法图解6

步骤6

山药同样削皮切小块。
红豆山药芋儿汤的做法图解7

步骤7

把芋头和山药倒入汤锅中，继续熬煮20分钟。
红豆山药芋儿汤的做法图解8

步骤8

加入枸杞和红糖，搅拌至糖融化后，即可出锅。
红豆山药芋儿汤的做法图解9

步骤9

红豆山药芋儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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