牛骨应该这么炖，山药牛骨汤

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牛肉我们吃得很多，但是牛骨的菜却见得非常少，炖汤首选都是猪骨或者羊骨，其实 牛骨含有丰富的营养，味道也跟不一样。牛骨里面的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，有效不补钙。骨胶原也非常丰富，所以要补充胶原蛋白的妹妹多吃牛骨呀，让皮肤更加水润弹性。

山药牛骨汤的用料

牛骨（牛肋骨） 500克 少油 白酒 适量
酱油、盐 适量 大葱、姜片 适量
山药 1碗

山药牛骨汤的做法

牛骨应该这么炖，山药牛骨汤的做法图解1

步骤1

牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。
牛骨应该这么炖，山药牛骨汤的做法图解2

步骤2

到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。
牛骨应该这么炖，山药牛骨汤的做法图解3

步骤3

随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。
牛骨应该这么炖，山药牛骨汤的做法图解4

步骤4

放入山药、盐中火煮10分钟即可。
牛骨应该这么炖，山药牛骨汤的做法图解5

步骤5

山药牛骨汤的烹饪技巧

放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮。 小美给的时间是供参考的，根据自己的实际材料来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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