柠檬苏打饼

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日常生活中我们可以吃到的美味食物有很多，比如苏打饼干就是非常的受人们的欢迎。适当食用苏打饼干也是不错的，可以起到非常不错的养胃作用，对于促进肠胃健康有一定的好处。 这个饼干材料添加了柠檬汁，柠檬皮屑，除了给饼干添加果香味之外。柠檬富含维生素C，可以提高免疫力，促进消化吸收，最重要的是柠檬皮中的多酚，可以抑制体重增加以及脂肪的蓄积，让怕胖的MM吃饼干时候减少些心理负担。 但是再好吃我们也不能一次大量食用哈，，大家记得是适当食用哈。

柠檬苏打饼的用料

柠檬皮屑 一个 纯牛奶 25克
黄油 20克 细砂糖 25克
柠檬汁 10克 酵母 1.5克
小苏打 1克 低筋面粉 100克

柠檬苏打饼的做法

柠檬苏打饼的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗干净表皮
柠檬苏打饼的做法图解2

步骤2

用刨丝的工具把表面黄色的皮刨出来。不要刨到白色那一层，不然会苦。刨完切开柠檬，挤10克柠檬汁
柠檬苏打饼的做法图解3

步骤3

准备好所有材料（挤出10克的柠檬汁跟牛奶放一起）
柠檬苏打饼的做法图解4

步骤4

牛奶，柠檬汁，细砂糖，酵母一起搅拌至酵母融化
柠檬苏打饼的做法图解5

步骤5

20克安佳黄油隔热水融化成液体
柠檬苏打饼的做法图解6

步骤6

黄油放凉到温温的时侯倒进牛奶酵母混合液搅拌均匀
柠檬苏打饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后加入过筛低粉和小苏打
柠檬苏打饼的做法图解8

步骤8

可以用刮刀混合成无干粉无颗粒的面团后加柠檬皮屑
柠檬苏打饼的做法图解9

步骤9

拿出来搓成光滑的面团，包保鲜膜静置30分钟
柠檬苏打饼的做法图解10

步骤10

30分钟后，撒适量干粉，把面团擀成2mm的薄片
柠檬苏打饼的做法图解11

步骤11

切成长方形，叉子插小孔，放烤盘静置20分钟
柠檬苏打饼的做法图解12

步骤12

提前10分钟预热烤箱，上下火155，静置完成的饼干放中层，烤20分钟。
柠檬苏打饼的做法图解13

步骤13

烤完的饼干不要马上出炉，在炉里焖15分钟再拿出来
柠檬苏打饼的做法图解14

步骤14

刚出炉没有凉透的苏打饼，摸起来有点软，完全凉透后会变硬
柠檬苏打饼的做法图解15

步骤15

咬一口，脆脆的，满口都是柠檬的清香味，特爱这个香味，给饼干带来清新的味道。

柠檬苏打饼的烹饪技巧

黄油融化后记得凉到温温才加进牛奶里，太热怕会降低酵母的活性。我习惯用新西兰安佳黄油，做出来的饼干挺香的。 饼皮是擀得越薄越脆，如果烤完的饼干不脆，请适当增加烘烤时间，烤完记得焖一下（这个要视乎饼干的厚薄，不能死搬硬套哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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