让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面

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以湖北省特色面食热干面为主做的一到简单又方便的家常拌面

热干面拌面的用料

热干面 250克 胡萝卜丝 60克
黄瓜丝 60克 包菜丝 60克
五花肉沫 60克 葱花 15克
食用油 40克 盐 少许
鸡精 少许 蚝油 少许
生抽酱油 一勺 老抽酱油 半勺
白糖 少许 十三香 少许

热干面拌面的做法

让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解2

步骤2

先把五花肉沫用生抽和十三香腌制5分钟备用
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解3

步骤3

然后沸水面条下锅煮面条
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解4

步骤4

大概煮不到一分钟，水沸面条浮起时捞出
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解5

步骤5

放入冷水中过一遍，以防止面条黏在一起，放一边备用
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解6

步骤6

再将胡萝卜丝和包菜丝倒入沸水中焯水5秒钟捞起和面条放一起
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解7

步骤7

锅中倒入40克食用油烧热
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解8

步骤8

再把腌制好的五花肉沫放入锅中翻炒
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解9

步骤9

炒至金黄色关火
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解10

步骤10

加入葱花炒香
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解11

步骤11

将肉沫和葱花倒入面条里面
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解12

步骤12

将生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油，盐加进去
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解13

步骤13

加调料拌匀
让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面的做法图解14

步骤14

拌匀装盘

热干面拌面的烹饪技巧

这道拌面，热干面属于碱性面，沸水下锅煮到面条浮起来就可以捞起来，胡萝卜丝和包菜丝只要稍微焯下水就行，可以根据个人口味加入胡椒粉，辣椒，芝麻酱等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 电饼铛小王子 编写，未经授权不得转载

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