树莓鲜果冷凝芝士蛋糕

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今天带给大家的这款蛋糕是我个人很喜欢的一款冷凝芝士蛋糕，并且在芝士蛋糕的基础上增加了树莓水果的镜面层，不仅增加了美感，还提升了风味，让这款双层蛋糕口感更加丰富。制作这款蛋糕我使用了安佳的无盐黄油以及安佳的淡奶油，这两款是我家常备的原材料。这次安佳成为中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，我更是毫不犹豫买了足足的用量，可以开始制作各种我喜欢的烘焙美食了，喜欢我的作品就请一直跟着我的镜头和文字来感受我的烘焙魔法世界吧。

树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 29克
低筋粉 29克 安佳无盐黄油 8克
奶油奶酪 63克 酸奶 50克
细砂糖 22克 安佳动物淡奶油 63克
吉利丁片 2克 树莓果蓉 100克
细砂糖 20克 吉利丁片 3克
巧克力 适量 新鲜树莓 1盒

树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法

树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋糕片
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋加糖打发；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛加入蛋糊中；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊倒在烤盘上
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

松下蒸烤箱预热190度，中层上下火，时间8分钟；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

制作芝士糊；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发后冷藏备用；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪软化；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

软化的吉利丁加入加热过的酸奶中拌匀
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入奶油奶酪拌匀后加入淡奶油拌匀成糊；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕片刷糖水铺在模具底部；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入芝士糊至8分满，放入冰箱冷冻；
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

加入树莓果茸
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

放入吉利丁拌匀
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

倒在冷冻后的芝士顶面至满模
树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

用巧克力和树莓装饰蛋糕

树莓鲜果冷凝芝士蛋糕的烹饪技巧

松下蒸烤一体机，我给它的评价是：amazing~ 那个蒸烤混合烹饪的神仙功能我太爱了，我喜欢吃嫩嫩的美食，这个功能可以让蛋糕锁水，烤牛排鸡肉披萨也能做到外酥里内，真的满足了我对美食的全部的想象~~我用的是NU-JA180W款，就在这家店买的https://item.jd.com/100004303037.html现在还搞活动，一大堆赠品，买到真的赚大了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 Ousgoo亲子时光 编写，未经授权不得转载

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