棒棒糖馒头

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把最简单的馒头变换了花样，怎能不可爱呢

馒头的用料

中筋面粉 300克	紫薯泥 50克
南瓜泥 50克	糖 24克
酵母 2-3克	水见步骤

馒头的做法

步骤1

紫薯和南瓜蒸熟，至筷子可以轻松通过

步骤2

天气转凉，酵母先用水化开，记录使用水量，等下面团中加的水要减去相应量

步骤3

白色面团：100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母

步骤4

紫色面团：100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母

步骤5

100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母，南瓜泥含水量不同，加水量自行调整

步骤6

三色面团分别揉好，发酵至2倍大，中间呈蜂窝状

步骤7

再次揉几下排气

步骤8

取30克一个小面团搓成长条，此配方大概可以搓16-18根

步骤9

取2根扭成麻花状

步骤10

从中间往外平着卷起，不要卷太紧，留一定发酵空间，放入蒸笼二发，冬天可以放在温水锅上面

步骤11

水烧开大火蒸10分钟，关火焖5分钟

步骤12

松软的棒棒糖馒头，太可爱了

馒头的烹饪技巧

1、馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-5 2、夏天酵母3克，冬天酵母5克，夏天可以直接加入面粉，春秋天用凉水化开，冬天用温水化开 3、水量根据面团吸水性灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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好吃好看哟 Shelleybyte 37

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