《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉

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牟牟640
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今天把所有的配料准备齐，不过我把打底的白菜换成了卷心菜，色彩更好看！

荔枝牛肉的用料

牛肉 300g 香叶 2片
草果 2个 八角 适量
昭通酱 一勺 洋葱 半个
陈皮 2片 荔枝干 一把
葡萄干 一小把 冰糖 适量
红糖 适量 料酒 适量
老抽 适量 耗油 适量
胡椒 适量 桂皮 一小块
姜片 若干 葱 3根

荔枝牛肉的做法

《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块备用
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入配料
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解3

步骤3

放入姜片
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解4

步骤4

干辣椒（主要是为我女儿放的），她爱吃辣
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱切细放入
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解6

步骤6

放入荔枝干，葡萄干
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解7

步骤7

放橙皮，我放多了点，拍完照，拿出来一些
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解8

步骤8

放葱
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解9

步骤9

放入昭通酱，老抽，耗油，料酒，胡椒翻炒
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解10

步骤10

加冰糖，红糖翻炒上色！
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解11

步骤11

倒入开水，调味，尝一下咸淡！
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解12

步骤12

换炖锅，牛肉和汤汁一起煮1个半小时
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解13

步骤13

卷心菜切条
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解14

步骤14

放入水中，加盐，白胡椒煮熟
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解15

步骤15

沥水，装盘
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解16

步骤16

一个半小时后的牛肉已经入口即化，香气扑鼻！
《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉的做法图解17

步骤17

装盘，开吃！

荔枝牛肉的烹饪技巧

加水一定要加开水，炖牛肉，先大火后小火，不时翻拌一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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