黄焖鸡

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简单易做家常版的黄焖鸡，也能秒杀饭馆的味道！鸡块肉质鲜美嫩滑，味道绝妙，汤汁浓稠拌饭超好吃！ 食谱中用到的是Skeppshult斯肯特32cm的铸铁锅，瑞典皇室御用手工铸造，重达8斤，健康无涂层无油烟不粘锅，燃气灶、电磁炉和电陶炉等通用，质量杠杠的，一口值得传家的铸铁锅，可以终身保修呢！

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 干香菇 5朵
青椒 1～2个 生姜 2片
干辣椒 5个 料酒 2勺
白胡椒粉 1小匙 生抽 2勺
老抽 少许 冰糖 1勺
清水 适量

黄焖鸡的做法

#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解2

步骤2

干香菇洗净用温水浸泡半小时。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解3

步骤3

青椒和香菇切块。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿剁成大小均匀的块状。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解5

步骤5

往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解6

步骤6

迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解7

步骤7

加干辣椒和生姜片。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解8

步骤8

加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解9

步骤9

加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解10

步骤10

待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。
#秋天怎么吃#黄焖鸡的做法图解11

步骤11

成品图。

黄焖鸡的烹饪技巧

汤汁不要收的太干，留一些拌米饭特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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