钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指

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充分入味的仔排咬下去恨不得连手指一起啃掉，一碗就非常下饭啦！

吮指仔排的用料

仔排 1.5斤 冰糖 25g
八角 10g 酱油 10g
白芝麻 少许 白糖、料酒、食用油、葱、姜 适量

吮指仔排的做法

钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解1

步骤1

准备好材料
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解2

步骤2

在水中加入葱姜料酒适量去腥
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解3

步骤3

水煮沸约5分钟
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解4

步骤4

捞出仔排、切成小块
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解5

步骤5

炒糖色，在锅中加入少许食用油，加冰糖适量，中小火炒至全部融化，且微微冒泡
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解6

步骤6

炒好的糖色中加入仔排，翻炒至颜色均匀
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解7

步骤7

加入适量的清水，加适量老抽，八角，酱油小火盖盖炖煮30分钟
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解8

步骤8

仔排收汁后，就可以出锅装盘，撒上白芝麻
钛美厨房 | 【吮指仔排】好吃到啃手指的做法图解9

步骤9

完成！生菜铺底装盘

吮指仔排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 浙江钛美生活馆 编写，未经授权不得转载

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