可可酥皮泡芙

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chihiro婷-亲子烘焙组
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酥脆的外皮，加上可可的香，烤完满屋子都是可可的香气。

可可酥皮泡芙的用料

安佳黄油（酥皮用） 40克 糖粉（酥皮用） 40克
低筋面粉（酥皮用） 45克 可可粉（酥皮用 5克
安佳黄油 45克 低筋面粉 60克
可可粉 5克 牛奶 100毫升
鸡蛋 2个

可可酥皮泡芙的做法

可可酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先制作酥皮部分，低筋面粉和可可粉混合后过筛。
可可酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

加入黄油、糖粉混合均匀，成团即可。
可可酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

然后擀成2～3mm厚的薄片，放入冰箱冷冻备用。
可可酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

制作泡芙体，将牛奶、黄油放入不锈钢煮至沸腾。
可可酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

加入过筛的可可面粉，用刮刀搅拌均匀，继续小火加热，直到锅底出现一层薄膜离火。
可可酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

将煮好的面团放到一个干净的打蛋盆中，分次加入鸡蛋液，直到刮刀提起面糊出现倒三角。
可可酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

面糊的状态。
可可酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

把面糊装入裱花袋，然后挤到烤盘上，再盖上酥皮。
可可酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，中层，烘烤30分钟左右。
可可酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

烤好的泡芙放凉，可以挤入奶油食用。

可可酥皮泡芙的烹饪技巧

可可粉开封后要密封保存。泡芙烤好后尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 chihiro婷-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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