十里飘香羊蝎子

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羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而得名。其低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。常用来做火锅，味道鲜美。而且易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。 很多美食不是只有在外面才能吃到，只要想吃没什么是自己不能做的。羊肉类的菜品如果掌握方法，其实是没有膻气味的。 吃肉啃骨头，解压解压。炖好的羊蝎子连肉带汤盛到电磁炉的锅里，就可以在家享用羊蝎子火锅了，涮菜涮鱼丸等等，一顿完美的饕餮大餐。

十里飘香羊蝎子的用料

羊蝎子 3斤左右 生姜 1块
生抽 1瓷勺 料酒 2瓷勺
盐 适量 老抽 一瓷勺
大葱 一段 香菜 两根
花椒 十几粒 八角 三个
桂皮 一块 香叶 三片
小茴香 适量 丁香 六粒
草果（敲裂） 两个 黄豆酱/豆瓣酱/郫县豆瓣酱皆可 两瓷勺

十里飘香羊蝎子的做法

#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗净，清水浸泡一小时，倒掉泡出来的血水。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解2

步骤2

葱姜和香料准备好
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解3

步骤3

羊蝎子冷水下锅，微沸开始撇浮沫，直到没有带颜色的泡沫。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解4

步骤4

保持锅的沸腾，把肉捞出，然后关火。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解5

步骤5

葱姜和香料入油锅炒香。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解6

步骤6

放黄豆酱炒出香味，再放生抽，老抽，料酒。倒入清水，多倒一些。汤开锅后放入羊蝎子，小火一个小时左右就熟了。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解7

步骤7

实惠
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解8

步骤8

全是肉

十里飘香羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

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