自制早餐一一膨松健康油条

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为爱的人做早餐是件很幸福的事…… 南方人吃面食差点，我这个份量只有手掌长三根成品，多了没人吃喜欢吃的亲加量 油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。 豆浆油条在一起吃是一种非常不错的选择，豆浆中富含了很多的豆类物质，可以有效地帮助我们提高自身的骨骼韧性与强度，还可以有效地帮助我们补充一上午所需要的能量，是难得的美味，油炸食物虽是不宜长期食用，偶尔吃吃也无妨。

油条的用料

高筋面粉 100g 安琪复配油条膨松剂 4g
盐 1g 糖 1g
温水 40g 鸡蛋 半只或一只
食用油(面团用) 5g 食用油(油炸用) 适量

油条的做法

自制早餐一一膨松健康油条的做法图解1

步骤1

除油炸用油外所有干性材料混合均匀，加入鸡蛋液，温水，油揉成软软的团，很粘手，放冰箱冷藏一晚。(如果用一只鸡蛋就减温水的量，揉成软软的面团，找不到感觉的摸摸自己的耳垂)
自制早餐一一膨松健康油条的做法图解2

步骤2

早上案板或台面上刷油，将面团手抻拉成长条形，想表面光滑点用橄面仗，切成均匀小长条备用
自制早餐一一膨松健康油条的做法图解3

步骤3

热油，到油温升高后，才能下油条，用筷子插进去试油温。如果筷子周边冒很多小泡，下面剂
自制早餐一一膨松健康油条的做法图解4

步骤4

两块面片重叠，中间用筷子沾油压一下，以免散掉，捏住两头轻轻拉长放入油锅中，用筷子不停翻动，均匀受热膨胀，待表皮金黄就可以了，一个人没法拍照，来个成品图，今天炸了四根被吃掉一根。
自制早餐一一膨松健康油条的做法图解5

步骤5

来个合照
自制早餐一一膨松健康油条的做法图解6

步骤6

吃的时候顺便来了一张开吃吧……

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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