金顶酥粒蓝莓马芬

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陈米开
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金顶酥粒蓝莓马芬的用料

金顶酥粒原料： 黄油 10克
白砂糖 8克 低筋面粉 20克
马芬糊原料： 低筋面粉 80克
糖粉 25克 黄油 50克
鸡蛋 1个 盐 1克
无铝泡打粉 2.5克 牛奶 40克
蓝莓 120克

金顶酥粒蓝莓马芬的做法

金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解1

步骤1

把黄油10克、低筋面粉20克、细砂糖8克放在一个小碗中，戴上一次性手套，用手捏碎黄油，然后搓成粗粒状就可以了，做好以后，放在冰箱冷藏里备用。（黄油要提前室温软化）
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解2

步骤2

把黄油切成小块，室温软化好以后，放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌一下。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解3

步骤3

加入二分之一白砂糖和盐搅拌均匀，再加入剩下二分之一白砂糖 ，一定要分次加入糖，让糖和黄油充分的融合在一起。慢慢黄油颜色会变浅，体积变大。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解4

步骤4

把一个鸡蛋放在小碗里打散，一定是要打散的，打发好的黄油和糖里面加入二分之一的鸡蛋液，用手动打蛋器轻轻搅拌，让蛋液和黄油充分融合，在加入剩下的鸡蛋液，继续搅拌均匀。注意：鸡蛋液一定要分次加入，待每一次搅拌吸收好以后，再加入下一次的蛋液。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解5

步骤5

提前把面粉和泡打粉混合过筛，把过筛好的面粉，筛入蛋糊中。用刮刀，把面粉和黄油搅拌在一起，让黄油和面粉充分融合在一起。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解6

步骤6

加入二分之一的牛奶继续搅拌，让面糊和牛奶充分融合，在加入牛奶继续搅拌均匀。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解7

步骤7

搅拌好以后，加入蓝莓，拌均匀。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解8

步骤8

把面糊用勺子放进纸托中，顶上用蓝莓和酥粒点缀。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热5分钟，烤箱调上下火180度烤25分钟。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法图解10

步骤10

好吃的金顶酥粒蓝莓马芬完成了。

金顶酥粒蓝莓马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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