猕猴桃果酱

3.3万浏览 92 收藏

欢喜食光

＋关注

前些天去逛早市，看见猕猴桃特别新鲜还便宜，就买了很多。买的时候还很硬，就放在纸箱中捂着，想快点催熟。结果就忘记了，今天拿出来一看，已经熟透了。吃了一个，又甜又软，口感刚刚好。但是又不能一下子都吃完，再放时间长恐怕要烂掉了。所以决定做成猕猴桃果酱，以免浪费。没想到，做成果酱味道酸甜适中，比直接吃还好吃，正好还省着去超市买果酱了，真是一举两得。下面就把猕猴桃果酱的制作方法分享给大家。

猕猴桃果酱的用料

猕猴桃 1000克	白砂糖 500克
柠檬半个

猕猴桃果酱的做法

步骤1

猕猴桃去皮，切成两半，把中间的白心切除。

步骤2

把猕猴桃切成小丁放入大碗中，加入白砂糖，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放在冰箱中腌渍一晚。

步骤3

将腌渍好的猕猴桃倒入锅中，开大火煮开，再转小火不停地搅拌，以免糊锅。

步骤4

一直煮到果酱浓稠的状态。

步骤5

装入消毒好的瓶中即可。

猕猴桃果酱的烹饪技巧

1、猕猴桃要选择表面绒毛整齐密布，完整无伤，外皮光泽，果实饱满的。并且一定要选熟透的猕猴桃，否则味道酸涩，做出的果酱口感也不佳。可以把一个苹果和猕猴桃放在一起，快速催熟。 2、煮果酱的锅最好使用不锈钢或玻璃的，不能用铝制或铁制的，因为果酸会和铝或铁产生化学反应。 3、装果酱的器皿最好使用玻璃的，密封的器皿，冷藏可以保存3个月。柠檬和糖都有防腐的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由欢喜食光编写，未经授权不得转载

欢喜食光

一起来分享给朋友们看看吧：