猕猴桃果酱(>﹏<)

4.8万浏览 329 收藏

桃子宝丶

＋关注

姐姐忽然和我说想吃猕猴桃果酱，就买了一斤试试手。出来的果酱酸酸甜甜的，她说给她儿子吃的，所以糖也少了好多。

猕猴桃果酱的用料

猕猴桃 500g	冰糖 50g
白糖少量	柠檬少量

猕猴桃果酱的做法

步骤1

一斤猕猴桃，只有七个，软硬适中，给他们洗好澡澡准备拨衣服咯^ω^

步骤2

拨果皮后，切小粒，果子的心不要，心硬了不好煮，而且也没什么味道。一边切果果，姐姐一边吃我挑出的果心，一斤弄完其实也没多少了w(´･ω･`)w。放三勺白糖，搅拌均匀，静放半个小时，等待果果出汁。

步骤3

出汁到果肉的2/3处，下锅，小火，开煮\^O^/

步骤4

煮的过程中不停的搅拌，有泡沫浮出时，用勺子把泡沫捞出，这样果酱就不会涩涩的了。捞完泡沫放入冰糖，滴入几滴柠檬汁，然后继续搅拌，这个时候果胶分泌，果酱半成品出现，已经比较稠了≡^ˇ^≡。到搅拌开始有阻力，已经不会有太多水雾出现，关火，盖上盖子焖三分钟。因为猕猴桃算是比较多汁的，成酱后依旧分泌出果汁，让果酱稍等冷却后，装瓶。