我爱我的祖国国情红丝绒蛋糕卷

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诺妈666 创意料理组

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庆祝祖国成立70周年，做了蛋糕卷五星红旗。用了安佳奶油和安佳牛奶。安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品；儿子喜欢安佳牛奶用松下蒸烤箱烤的蛋糕杠杠的松下蒸烤箱（双层同烹），双层立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享（蒸烤结合，蒸出原鲜，烤出本色），采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养程序一键启动，免去过多操作步骤 5大自动清洁功能，轻松洁净不留味 304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤 30°C-40°C，两档恒温发酵一机八用，8项合一，烹饪随心所欲

红丝绒蛋糕卷的用料

安佳奶油 250ml	安佳牛奶 50ml
蛋黄5 5个	玉米油 50克
低粉 60克	蛋白 5个
白砂糖 50克	柠檬几滴
红曲 8克	橙子皮一点点

红丝绒蛋糕卷的做法

步骤1

备好安佳奶油和安佳牛奶。

步骤2

备好食材

步骤3

蛋黄，玉米油搅拌均匀

步骤4

加入安佳牛奶搅拌均匀

步骤5

筛入60克低粉，手动搅拌均匀

步骤6

手动搅拌均匀

步骤7

蛋清加柠檬汁打发大气泡

步骤8

加入20克糖再继续打发，大气泡消失后加入15克糖，出现纹路低速打两分钟，蛋白更细

步骤9

三分之一的蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀，再倒回蛋白一起搅拌

步骤10

然后均匀后倒入烤盘，抖动平整

步骤11

用松下蒸烤箱烤的蛋糕杠杠的松下蒸烤箱（双层同烹），双层立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享（蒸烤结合，蒸出原鲜，烤出本色），采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养程序一键启动，免去过多操作步骤 5大自动清洁功能，轻松洁净不留味 304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤 30°C-40°C，两档恒温发酵一机八用，8项合一，烹饪随心所欲选烤箱中层，30-40分钟，然后出炉，放入烤架上，撕开油纸待冷