冬瓜虾仁疙瘩汤

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天冷了多给家人做热乎乎的汤，用这六种材料，比西红柿鸡蛋还要鲜 准备丰富的早餐已经成为习惯，不需要有详细计划，只要冰箱里有食材，随便拎出几种就能在短时间内搞定丰富的早餐。天气忽然变冷，早餐的汤水也要跟着变化，天气执的时候牛奶喝得多，天气冷的时候热乎乎的粥汤喝得比较多。疙瘩汤是我家经常做的汤，咸鲜开胃还特别能包容食材，每次做小朋友都能吃一大碗，这样有肉有菜有蛋的汤，营养还是比较全面的。 疙瘩汤有几种经典搭配，最常见的就是西红柿疙瘩汤，酸香鲜美几乎人人都爱。除了西红柿疙瘩汤，用菌菇搭配鱼肉或者瘦肉也非常好，再或者用虾仁搭配冬瓜丝瓜这些也很受欢迎，今天我做的这个就是以冬瓜和虾仁为主料制作而成的，不用炒料直接煮出来都非常美味。

冬瓜虾仁疙瘩汤的用料

面粉 100克 冬瓜 一块
虾仁 100克 玉米 适量
豌豆 适量 青菜 适量
盐 4克 胡椒粉 少量
芝麻油 5克

冬瓜虾仁疙瘩汤的做法

冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备材料，图中冬瓜只用一半就够了，这是三人份的汤料。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉加水拌成面絮。按重量称的话，三份面粉一份水的比例可以拌出很漂亮的面絮。或者把水笼头开小小的，边加水边搅拌也可以拌出来。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮切成丁。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解4

步骤4

坐锅烧水，将虾仁、冬瓜、豌豆和玉米下锅煮上。虾仁久煮后口感会不太美，但这样煮出来汤会非常鲜美，如果想照顾到口感和味道，可以将虾仁分成两次下锅。先丢一部分同其它食材一起煮，将好的时候再丢一部分稍煮即可。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解5

步骤5

煮菜的时候可以加入芝麻油和胡椒粉同煮，汤会更加鲜美。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解6

步骤6

稍煮后下入拌好的面絮，刚下锅的时候汤还比较清。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解7

步骤7

然后会越煮越稠，期间加盐调味。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解8

步骤8

最后放上切碎的青菜，稍煮就可以关火了。
冬瓜虾仁疙瘩汤的做法图解9

步骤9

特别简单吧，调味只用盐、油和一点儿胡椒粉，味道却咸香鲜美，因为这些食材本身都是自带鲜味的食材，只用把它们合一起煮熟就好了。早上起来做这个的汤，全家人热乎乎地吃了，暖胃又暖身，多好啊。

冬瓜虾仁疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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