酸菜大葱饺子

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猫猫2190
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最近看了姥姥的饺子馆特别想吃酸菜饺子，好吧趁着小长假就自己动手包一次，作为一个江南女子，从小吃馄饨长大，饺子这东西还是长大后才慢慢开始接触，但是不耽误一颗爱美食的心，不知道东北正宗的酸菜饺子是什么样的，反正就按自己喜欢的来吧。

酸菜大葱饺子的用料

东北酸菜 750g 猪肉 750克
菜油 适量 香油 1勺
蚝油 1勺 生抽 适量
鱼露（或料酒） 1勺 盐 适量
小葱 一把 面粉 1000克
水 适量 油 适量
大葱 2根 干香菇 一把
鸡蛋2个

酸菜大葱饺子的做法

酸菜大葱饺子的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡发，酸菜洗3次后拧干，小葱大葱洗干净切碎
酸菜大葱饺子的做法图解2

步骤2

肉馅加2个鸡蛋一点点水料酒后顺一个方向搅拌，等到感觉肉已经有阻力了即可
酸菜大葱饺子的做法图解3

步骤3

把切好的小葱大葱香菇粒放在肉上，锅里烧热菜油淋上
酸菜大葱饺子的做法图解4

步骤4

再加入切碎的酸菜，加入生抽，蚝油，盐（视酸菜的咸淡决定要不要➕），少许胡椒粉，芝麻油搅拌均匀
酸菜大葱饺子的做法图解5

步骤5

面粉➕盐和好，在室温里醒30分钟左右，擀皮
酸菜大葱饺子的做法图解6

步骤6

开包
酸菜大葱饺子的做法图解7

步骤7

出锅
酸菜大葱饺子的做法图解8

步骤8

咬一口有汤汁
酸菜大葱饺子的做法图解9

步骤9

有没有想吃

酸菜大葱饺子的烹饪技巧

酸菜比较咸，所以在加盐调味的时候要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 猫猫2190 编写，未经授权不得转载

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