老婆饼（酥皮点心）

8.7万浏览 2158 收藏

爱美食的拉拉亲子烘焙组

＋关注

老婆饼的用料

中粉(水油皮) 100克	糖粉(水油皮) 15克
安佳黄油(水油皮) 30克	水(水油皮) 45克
中粉（油酥） 70克	安佳黄油（油酥） 40克
红豆沙（加馅儿） 240克	蛋黄液（刷面）适量
白芝麻（撒面）适量

老婆饼的做法

步骤1

所有水油皮材料混合

步骤2

揉成柔软的面团，保鲜袋装好防干燥

步骤3

油酥材料混合

步骤4

揉成一个干干的面团

步骤5

油皮油酥面团各分成10个小面团，总共20个

步骤6

展开油皮面团，包上一个油酥

步骤7

用虎口向上推，将油酥包裹进去

步骤8

10个都包好，现在是10个面团了

步骤9

取一个面团压扁，擀成牛舌状

步骤10

从上到下卷起来

步骤11

中间压一下，再次擀成牛舌状

步骤12

所有的都擀好，变成面卷儿。240克红豆沙馅儿按24克/个分成10个，搓成圆球备用

步骤13

将一个面卷儿两边向中间捏

步骤14

压扁，擀成圆片

步骤15

放一个豆沙馅儿进去

步骤16

像包包子一样包住，收好口

步骤17

擀成圆饼状

步骤18

鸡蛋黄刷面，放上白芝麻，烤箱170度，20分钟

步骤19

出炉啦，酥的掉渣啊，越吃越香，一下子2个入肚了，此时满意地舔舔嘴

步骤20

太好吃了，10个不够分，明天再做

步骤21

成品

步骤22

话外音：油酥材料个油皮材料的黄油我都用的是安佳黄油，安佳隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，是恒天然旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。在上百年的发展历程中，安佳一直致力产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性品牌。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球生产和销售500多种不同的产品。对它的品质我非常信任

步骤23

烤箱我用的是松下蒸烤箱，它具有5大自动清洗功能，轻松洁净不留味，一机八用，八项合一，烹饪随心所欲。

步骤24

好的产品才能做出好的食品，安佳松下配合使用，强强联手所向披靡

老婆饼的烹饪技巧

秋天，该贴秋膘了，除了做小点心，螃蟹、扇贝、龙虾、扣肉、排骨…… 硬菜我也真没少做，重点来了，这些菜，一台松下蒸烤一体机全部齐活！我真觉着这个机器买的我真的赚大了~自动清洁除味功能也真的牛，不怕甜咸食物串味，现在就连鸡蛋羹我都拿它了。想要的就不要私信啦，链接放这自取呦~： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

爱美食的拉拉亲子烘焙组

一起来分享给朋友们看看吧：