熊猫酥皮泡芙

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小熊猫是不是很可爱呀！嘻嘻。

熊猫酥皮泡芙的用料

主料: 安佳黄油 35克 低粉 45克
水 80克 盐 1克
可可粉 5克 鸡蛋 2个
酥皮：安佳黄油 20克 细砂糖 10克
低粉 20克 可可粉 3克
夹馅：安佳淡奶油 200克 糖粉 16克

熊猫酥皮泡芙的做法

熊猫酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
熊猫酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

酥皮材料混合均匀装袋，搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
熊猫酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

低粉与可可粉过筛备用。
熊猫酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

黄油，盐，水放入小锅中，中小火加热。
熊猫酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
熊猫酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

一次性加入筛好的粉，用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
熊猫酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
熊猫酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
熊猫酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上，把冻好的酥皮部分取出来切成片，摆放在挤好的面糊上。
熊猫酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热10分钟后放入，190度烤30分钟（根据自已的烤箱情况来调整）。
熊猫酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。
熊猫酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖粉打发，挤到泡芙里就可以了。
熊猫酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

成品图
熊猫酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

成品图

熊猫酥皮泡芙的烹饪技巧

1.不喜欢可可口味的，可以把可可粉等量换成低粉。 2.面糊加蛋液的时候要注意，蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液，要随时检查面糊的状态。 3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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