太阳蛋

精品
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LuanneBoa-创意料理组
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太阳蛋造型萌趣可爱，特别在云朵蛋清里加了培根碎，伴着着黄油的香气，吃起来也是惊喜不断的一款小食。 “太阳蛋”用到了安佳黄油。 作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳 也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

太阳蛋的用料

鸡蛋 1个 培根 1个
黄油 10g 盐 1g
黑胡椒粉 1g

太阳蛋的做法

太阳蛋的做法图解1

步骤1

如图备料；
太阳蛋的做法图解2

步骤2

培根切碎备用；
太阳蛋的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄如图分离，熟练的同学可以用左右捣蛋壳的方式分离，不太熟练的可以用分蛋器； 蛋清需要打发、要放在大碗内；
太阳蛋的做法图解4

步骤4

蛋清如图打发至能提起小尖的硬性发泡，有柠檬汁的同学可以滴几滴柠檬汁方便打发，没有也能打发、最好用新鲜鸡蛋，状态对就可以了；
太阳蛋的做法图解5

步骤5

把切好的培根碎倒在打发的蛋清上、翻拌一两下就可以，避免消泡；
太阳蛋的做法图解6

步骤6

在烤盘上铺铝箔纸，要提前在铝箔纸上涂10g软化的黄油，不仅增香、而且有效防止烤后的蛋白霜粘黏；
太阳蛋的做法图解7

步骤7

在涂抹黄油的区域上面，用培根蛋白霜如图做成鸟窝状，这个过程用刮刀就能完成；
太阳蛋的做法图解8

步骤8

蛋黄轻轻倒在培根蛋白霜的窝洞里；
太阳蛋的做法图解9

步骤9

撒一点胡椒粉和盐；
太阳蛋的做法图解10

步骤10

烤箱预热180°，喜欢吃流心蛋黄的烤6-7分钟就可以了，喜欢吃实心的烤10分钟；
太阳蛋的做法图解11

步骤11

成品图；
太阳蛋的做法图解12

步骤12

成品图；

太阳蛋的烹饪技巧

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。 我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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