黄油版豆沙酥

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chihiro婷-亲子烘焙组

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一层一层，酥的掉渣的豆沙酥，你确定不来一口？虽然没有了蛋黄的加入，但也是很好吃哦。

豆沙酥的用料

油皮：高筋面粉 150克	油皮：黄油 53克
油皮：糖 20克	油皮：水 60克
油酥：低筋面粉 120克	油酥：黄油 60g
红豆沙馅适量	蛋黄液适量
黑芝麻适量

豆沙酥的做法

步骤1

准备好所需要的材料。

步骤2

除黄油以外，将油皮材料放入搅拌机中混合成团，搅拌至面团能拉出较厚的膜。

步骤3

然后加入黄油，搅拌至面团光滑，能拉出膜。

步骤4

面团揉好后盖保鲜膜静置30分钟。

步骤5

油皮静置之后分割成20g每个。

步骤6

油酥部分制作，把黄油和低筋面粉混合均匀即可，然后分成8-10g每个。

步骤7

把油皮擀扁，包上一颗油酥，收紧面皮。接口向下摆在台面上。

步骤8

然后把面团擀扁成椭圆形，自上而下卷起来。松弛15分钟。

步骤9

松弛好后，再次压扁，擀长，卷起来。松弛15分钟。

步骤10

松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄。

步骤11

豆沙馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。

步骤12

将包好的豆沙酥表面刷蛋液，撒上芝麻装饰。

步骤13

烤箱预热150度烤箱，烤35分钟左右至表面上色，取出后晾凉。

步骤14

层层酥脆的黄油版豆沙酥，非常香。

豆沙酥的烹饪技巧

我这次是用松下NU-JA180W蒸烤一体机是我的心头好，因为功能真的太齐全了，我一个机器当八个用！它不光烤点心做烘焙，我还拿这个当炸锅炸鸡柳、当酸奶机做新疆酸奶，餐具消毒，拿它做电炖盅煲汤……还有！！恒温发酵功能我拿它发面做烘焙是真好用！不说了，我去烤披萨了，链接放这自取：https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

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