黄瓜墨鱼丸子汤面

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天气一天天变冷，喜欢吃点热乎乎的面条，今天做了简单快手的黄瓜墨鱼丸子汤面，用了金龙鱼活性发酵空心挂面，做好的汤面筋道滑爽，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味哟……

黄瓜墨鱼丸子汤面的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 半根
墨鱼丸子 6个 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 100克
葱 少许 盐 适量
生抽 5克 花生油 10克
鸡精 1克

黄瓜墨鱼丸子汤面的做法

#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，墨鱼丸子提前从冰柜拿出来解冻，面的量可以根据个人胃口增减。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净后，用刀斜切薄片。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解3

步骤3

胡萝卜用模具刻成花瓣，葱切碎。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解4

步骤4

锅烧热后，倒入花生油，小火把胡萝卜翻炒变软，再爆香葱花。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解5

步骤5

这个时候放入黄瓜片。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解6

步骤6

大火快速翻炒片刻，加入生抽调味调色。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解7

步骤7

再根据个人口味，放入适量的盐调味。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解9

步骤9

放入墨鱼丸子。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解10

步骤10

大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解11

步骤11

放入鸡精增加口感。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解12

步骤12

大火再煮1分钟即可关火。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解14

步骤14

大火煮沸后，小火煮熟即可关火。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解15

步骤15

将煮熟的面捞到碗里，上面浇上黄瓜墨鱼丸子汤即可，热乎乎香喷喷的汤面，特别适合这个季节吃，一人一碗不够吃哟。
#秋天怎么吃#黄瓜墨鱼丸子汤面的做法图解16

步骤16

成品一

黄瓜墨鱼丸子汤面的烹饪技巧

汤面也可以直接在煮汤的时候，连挂面一起煮呀，那样更快捷省事哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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