豆沙馅的水蜜桃

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清露风荷

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这是一款甜甜糯糯的桃子像形小点心，糯米外皮包着甜豆沙，有颜值又有内涵噢！老爸生日，他不爱吃蛋糕，就做了这款桃子作为寿桃送给他，老爷子高兴极了！有着漂亮外形的可爱桃子，无论送给老人或者孩子，他们都会喜欢！

豆沙大福的用料

糯米粉 50克	粘米粉 50克
低筋面粉 25克	黄油 14克
牛奶 220克	豆沙馅 200克左右
红曲粉或者红色素适量	抹茶粉一小点
白糖 30克	奶粉或者糕粉适量

豆沙大福的做法

步骤1

盆里放一袋牛奶，加白糖，搅拌均匀，把黄油加入，可以隔水加热一下，不断搅拌，可以让糖和黄油很快融化。

步骤2

搅拌好后放凉备用。

步骤3

三种粉混合后过筛到液体盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，无干粉状态。

步骤4

过筛到一个浅口的容器中，这样比较容易蒸熟。

步骤5

隔水蒸十几分钟，因为大家用的容器不同，所以需要的时间也不一致，容器越深，需要的时间越长，我用的披萨盘，用的时间比较短，可以用筷子挑开一块，全部凝固就差不多熟了。

步骤6

蒸好后稍微放凉一点，戴一次性手套把蒸好的糯米面团取出，揉匀，盖保鲜膜放到彻底凉透。

步骤7

案板上铺保鲜膜，戴一次性手套，取35克的面团搓圆压扁，幹成圆片。

步骤8

配方中的量可以做6-7个桃子，每个桃子由35克左右外皮，20克左右内皮和30克左右的豆沙馅组成。内皮部分加入适量的红曲粉揉成红色面团，也可以加入红色素揉成红色内皮部分。我建议不要揉一大块红色面团再分割成小块，而是先取20克加入一点点红曲粉揉匀，再取一块20克的面团加一滴红色素揉匀，尝试一下哪种做出来的漂亮再用哪种。