彩虹黑巧玛德琳蛋糕

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雯_君-亲子烘焙组

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玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个	细砂糖 80克
无铝泡打粉 2g	安佳黄油 100克
低筋面粉 100克	调色用果蔬粉
紫薯粉 2克	红甜菜粉 2克
南瓜粉 3克	大麦苗粉 2克

玛德琳蛋糕的做法

步骤1

备好所有食材

步骤2

将鸡蛋和细砂糖一起放入料理盆，用手抽搅拌至细砂糖化开；

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤4

用手抽搅拌均匀顺滑呈面糊状，无面粉颗粒；

步骤5

将黄油切成小块，隔热水化成液体，将黄油倒入面糊中

步骤6

用手抽搅拌至二者合一，顺滑均匀的状态

步骤7

将面糊平均分成4份，分别加入不同颜色的果蔬粉

步骤8

分别用小号手抽搅拌均匀，装入裱花袋后冰箱冷藏1小时

步骤9

取出冷藏后的面糊，如图挤入4条不同颜色的面糊，放3粒牛奶黑巧克力币

步骤10

接着再挤上4条

步骤11

另外一种颜色错位造型，模具最底下挤入红色，借着一圈紫色

步骤12

放入牛奶黑巧克力币

步骤13

继续挤上一层面糊

步骤14

每个都是7分满的状态就好

步骤15

烤箱170度预热，进入烤箱155度烤18分钟圆鼓鼓的小肚子超级好看

步骤16

很完美的下午茶哦

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1，模具避免防止粘提前抹好黄油，纹路里一定要抹上，筛入一层低粉，再将多余的面粉抖掉 2，采用果蔬粉调色要注意烘烤时间和温度，烤过容易变色 3，温度和时间仅供参考 "作为一名厨艺爱好者，我想在这里实力推荐一款好用的厨具：松下全自动NU-JA180W蒸烤一体机。今天的小蛋糕就是松下NU-JA180W这款烤出来的。以前拿烤箱烤蛋糕烤饼干因为受热不是很均匀不看着点就容易焦糊，但因为这款是热风循环烘烤功能，烘焙再也不用像以前那么麻烦了~我就在京东官网买的，贴心如我，把链接都摆在这了啦https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-12

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雯_君-亲子烘焙组

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