新手也可以做出美味的酸菜鱼

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一直很喜欢吃酸菜鱼，家里有了孩子之后没有时间出去吃，所以就在家里自己做了，做法很简单，味道跟外面的一样❤️

酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 姜 5片切丝
蒜 3瓣切片 葱 3棵
干辣椒 10个 花椒 适量
黄瓜 1个 香菜 3棵
淀粉 1勺 盐 适量
鸭蛋清 1个 胡椒粉 适量
酸菜 1棵

酸菜鱼的做法

新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼市场买的，叫师傅切片鱼肉和鱼骨分开，鱼肉鱼骨清洗三遍洗掉血水（一定要洗干净哦）
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

蛋清、胡椒粉、盐、淀粉一起放到鱼肉里搅拌均匀腌制半小时
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

先放油把葱段、蒜头、姜爆香，然后放鱼骨炒五分钟，再放酸菜下去炒三分钟
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放足量的水下去煮汤（喜欢喝汤的可以多放一点）煮二十分钟左右
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

黄瓜放下去一起煮，汤白下盐，自己尝咸淡，胡椒粉根据自己的喜欢添加，往下不用再加调料
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

捞出鱼骨酸菜放在准备好的容器，留汤
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鱼肉下汤里，用筷子滑散（不用煮太久，鱼肉很容易熟）
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

鱼肉熟了之后捞起来，放香菜，汤盛起来至容器
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解9

步骤9

放几勺油把花椒、干辣椒热一下
新手也可以做出美味的酸菜鱼的做法图解10

步骤10

热好的花椒盛起来至容器，剩下的油继续热一下然后淋在花椒上，滋～飘香四溢～，献上成品图

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 I墙日耳 编写，未经授权不得转载

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