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放飞自我的第四周-黄阿姨的小酒馆-烧酒篇，韩式烤羊架
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到了任意主题的第四周了！
成年人的世界怎么能没有酒，这周就是居酒屋系列专场
关于下酒菜这个事情，你是怎么认为的呢
到底是酒为了菜而香，还是菜为了酒而生呢
我觉得，缺一不可
我有菜，你有酒吗
我有酒和菜，就缺一个有故事的你
朝鲜族因为天气寒冷的关系，喜欢烈酒
配烈酒的下酒菜也一定要足够刺激味蕾
用韩式酱料腌制过的羊肉跟辛口的烈酒和这微凉的季节很般配呢。
加上用安佳无盐黄油和安佳稀奶油调和的山药泥，感觉格外暖心又暖胃
享受美酒的同时还保护身体。
安佳，中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳品，秉承初心，坚持百年理念，将来自新西兰的纯净新鲜，安全优质的乳品带到中国，为亿万中国家庭丰富餐桌，提供营养。
韩式烤羊架的做法
步骤1
先准备腌料。把配料表中的腌料准备好
步骤2
混合均匀后备用
步骤3
洋葱切粗死，生姜切片，大葱切段纵向剖开
步骤4
羊排洗干净后用厨房纸吸干水分
步骤5
找一个密封袋，放入擦干的羊排
步骤6
放入洋葱生姜大葱，以及调好的腌料
步骤7
抓均匀后排出空气，密封好冷藏腌制过夜
步骤8
山药去皮后蒸至软烂
步骤9
准备安佳稀奶油，加热至温热
步骤10
安佳无盐黄油室温软化
步骤11
山药真软烂后压泥
步骤12
趁热加入温热的安佳奶油和室温安佳无盐黄油
步骤13
搅拌均匀后再加入怕吗森芝士粉和盐再搅拌均匀
步骤14
烤盘中垫上锡纸
步骤15
在锡纸上刷上融化的安佳无盐黄油防粘（分量外）
步骤16
放上腌制好的羊排，洋葱也拿出来放在羊排旁边一起烤
步骤17
再盖上锡纸
步骤18
送入烤箱200度中层烤40分钟
步骤19
40分钟后将羊排夹到另一个干净的烤盘上，再次送入烤箱中上层200度烤10-15分钟至表面焦黄。之前烤盘里的肉汁留用
步骤20
酱汁锅中倒入第一个烤盘中烤出来的肉汁
步骤21
以及剩下的腌料
步骤22
加热至浓稠明亮
步骤23
然后组装一下山药泥，羊排和酱汁~最后最后，答应我，吃的时候一定要用手！烧酒喝起来！韩式烤羊架的烹饪技巧
全新松下蒸烤一体机才用直喷式蒸汽加热，高温蒸汽，瞬间渗透至食物内部锁住鱼肉的鲜味和营养。五大清洁功能，轻松洁净不留味，就是烤羊排也不会留下异味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-14
©本菜谱的做法由 斋啡加大创意料理组 编写，未经授权不得转载
斋啡加大创意料理组
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