甜点届的名媛【柠檬卡仕达麦芬】可甜可盐！

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Muffin因为其制作简单，卖相可爱，方便分享的特性，在欧美国家坐拥大量的粉丝，不管是party，下午茶，或是追剧，都少不了它的陪伴，更是在CBS的热播美剧《破产姐妹》上扮演了“主角”的角色，可谓出尽风头，接下来的时间就留给柠檬卡仕达麦芬女士让她为大家分享一下她成名的秘密吧～

柠檬卡仕达麦芬的用料

【麦芬部分】	鸡蛋 2个（约90g）
黄油 90g	低粉 200g
细砂糖 50g	红糖 30g
牛奶 15g	酸奶 15g
泡打粉 2g	【卡仕达部分】
鸡蛋 1个	细砂糖 50g
淡奶油 30g	柠檬汁 30g
玉米淀粉 15g	黄油 30g

柠檬卡仕达麦芬的做法

步骤1

鸡蛋（1个）、细砂糖（50g）、淡奶油（30g）和柠檬汁（30g）搅拌均匀

步骤2

加入玉米淀粉（15g），倒入奶锅小火加热不断搅拌

步骤3

至微沸腾后继续加热1分钟左右呈浓稠状态关火加入黄油（30g），利用余温搅拌至黄油融化

步骤4

盖保鲜膜冷藏备用

步骤5

黄油（90g）室温软化加入细砂糖（50g）和红糖（30g）打发，加入酸奶（15g）搅拌均匀，分三次加入常温蛋液（2个），每次都要充分搅拌再加下一次甜点届的名媛【柠檬卡仕达麦芬】可甜可盐！的做法步骤5

步骤6

筛入低粉（200g）翻拌至无干粉状态，加入常温牛奶（15g）翻拌均匀

步骤7

装入纸杯

步骤8

用刮刀在中间挖出凹陷，填入适量柠檬卡仕达酱

步骤9

放上柠檬切片，撒适量椰蓉

步骤10

放入预热好的烤箱190度烤20分钟

步骤11

尽情享用吧

柠檬卡仕达麦芬的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由软味厨房编写，未经授权不得转载

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